ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO

Buenas tardes !!!!

Como lo prometido es deuda, he hecho caso a mi compañera Marian y os pongo una recetilla de ternera como ella me ha pedido. Haber si este finde le gusta y la hace jeje.

Aquí la tenemos:

ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO

Tiempo: 10 min, de preparación + 2 h de cocción

INGREDIENTES: ( para 4 personas )

• 800 g de carne de ternera para guisar
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de tomate natural triturado
• 1/2 l de vino tinto
• 1/2 l de caldo de carne o agua 
• 2 hojas de laurel
• tomillo
• perejil
• harina
• aceite 
• sal 
• pimienta

PREPARACIÓN:

1. Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
2. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
3. Cortamos la carne en daditos, la salpimentamos y la pasamos por harina.
4. Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la carne un par de minutos, removiéndola para que se haga por todos los lados. La retiramos y la reservamos en un plato.
5. Sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria removiendo de vez en cuando.
6. Cuando las verduras estén sofritas añadimos el tomate y lo rehogamos unos 10 minutos, también removiendo a menudo para que no se nos pegue.
7. Cuando ya esté, incorporamos los dados de ternera y vertemos el vino tinto, el caldo, las hierbas aromáticas y las 2 hojas de laurel.
8. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento y con la cazuela tapada unas 2 horas, aproximadamente, o hasta que la carne este tierna, mirando de vez en cuando y moviendola para que no se nos pegue.
9. Pasado este tiempo ¡¡lista para servir!!!

NOTAS:

" La receta con caldo de carne sale más sabrosa que con agua " 

"Podemos añadirle champiñones pequeños de bote si nos gusta "

 "También si freímos unos daditos de patata y los incorporamos a ultima hora está para chuparse los dedos"

"Compra pan de sobra porque de tanto mojar la salsita te vas a quedar sin él" 

Marian, dale duro la cocina y luego me cuentas que tal ... jjj